Name: Salade caprese keto1
Yield: 1 Personne(s)
Cuisine: Italienne
Ingredients: 4, tomates cerises ,coupée en tranches; 100, g ,de mozzarella en tranches; 1, poignée ,de roquette; 1, avocat ,coupé en cubes; 100, g ,de dés de poulet cuit; 5, feuilles ,de basilic; 5, feuilles ,de basilic; 2, cas ,d'huile d'olive; 1, cac ,de vinaigre balsamique sans sucre; 1, cac ,de moutarde de Dijon; 1, tour de moulin ,de sel et poivre; 1, pincée ,d'origan; 1, pincée ,d'origan

par Michael Xxx

(1 Avis)

Une balade rafraichissante sur les cotes italiennes.

Prep.

10m

Catégorie:	Salades
Saisons

Ingrédients

Pour 1 Personne(s)

Composition

4 tomates cerises coupée en tranches
100 g de mozzarella en tranches
1 poignée de roquette
1 avocat coupé en cubes
100 g de dés de poulet cuit
5 feuilles de basilic
5 feuilles de basilic

Composition de la vinaigrette

2 cas d'huile d'olive
1 cac de vinaigre balsamique sans sucre
1 cac de moutarde de Dijon
1 tour de moulin de sel et poivre
1 pincée d'origan
1 pincée d'origan

Salade caprese keto1 Instructions

Dans une assiette, disposer les tomates en tranches, la mozzarella en tranches, le basilic, la roquette, l'avocat et les dés de poulet cuit. Saler et poivrer.
Préparer la vinaigrette, dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et l'origan jusqu'à l'obtention d'une texture homogène
Arroser avec la vinaigrette.

Avis du nutritionniste

La salade caprese représente la fraicheur à l'italienne par excellence! Elle est super simple et rapide a préparer. Par rapport à la recette traditionnelle, j'y ai ajouté de l'avocat pour l'apport en graisses mono et poly insaturées et du poulet pour un apport supplémentaire en protéines.

Au niveau nutritionnel, la mozzarella est une excellente source de calcium et de protéines (18g par 100g).

En cas d'intolérance sévère au lactose, elle n'est pas recommandée, dans ce cas, il vaut mieux se diriger vers une version sans lactose.