Michaël Salamone
Nutrition et bien-être
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Soupe à l'oignon et toasts au fromage gratiné 3
Prep.
Cuis.
| Catégorie: | Soupes |
| Saisons |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Composition
| 4 oignons blancs ciselés finement |
| 100 cl de bouillon de volaille (ou eau + cube de bouillon) |
| 20 g de beurre |
| 1 cas de maizena |
| 1 pincée de sel et poivre |
| 2 tranches de baguette sans gluten |
| 2 poignées de fromage à gratin (au choix) |
Soupe à l'oignon et toasts au fromage gratiné 3 Instructions
- Dans une casserole, laisser fondre le beurre puis y ajouter les oignons ciselés finement.
- Faire suer les oignons et lorsqu'ils commencent à être translucides, ajouter la maïzena et remuer 30 secondes.
- Saler, poivrer et ajouter bouillon de volaille (ou eau + cubes de bouillon).
- Laisser cuire, à couvert, 30 minutes.
- Avant de servir, repartir le fromage à gratin sur les tranches de baguette sans gluten et les faire gratiner 3 à 4 minutes au four, en mode grill.
- Déposer les toasts dans un bol et verser directement la soupe dessus. Parsemer de persil frais.
Avis du nutritionniste
Cette soupe à plutôt la texture d'un bouillon. Comme fromage, vous pouvez utiliser par exemple du gruyère ou de l'emmenthal râpé, du parmesan ou du cantal! Pour relever le gout, vous pouvez éventuellement ajouter aussi 15cl de vin blanc sec et le faire revenir quelques minutes avec les oignons avant de mettre le bouillon.
Optez pour des tranches de baguette sans gluten si vous êtes cœliaque ou si vous présentez une hypersensibilité au gluten. Pour connaitre les signes d'hypersensibilité, je vous invite à consulter la fiche conseil sur le gluten dans l'application.
Valeurs nutritives
léger végétarien sans gluten sans lactose
Par Portion
Micronutriments
Phase
Phase 3
M.S. - 