Michaël Salamone
Nutrition et bien-être
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Salade de poulet sauce au chèvre 1
Du poulet parfaitement doré nappé d'une sauce onctueuse à tomber par terre.
Prep.
Cuis.
| Catégorie: | Salades |
| Saisons |
Ingrédients
Pour
1
Personne(s)
Composition
| 150 g de dés de poulet |
| 2 tomates cerises coupées en dés |
| 1 avocat coupé en tranches |
| 0.25 oignon rouge ciselé finement |
| 2 poignées de roquette |
| 30 g de noix de pécan |
| 1 cas d'huile d'olive |
Composition de la sauce au chèvre
| 50 g de fromage de chèvre frais |
| 2 cas de crème épaisse |
| 1 cas de jus de citron |
| 1 gousse d'ail hachée |
| 2 tours de moulin de sel et poivre |
Salade de poulet sauce au chèvre 1 Instructions
- Cuire les dés de poulet dans une poêle avec une cas d'huile d'olive, durant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Saler, poivrer et réserver.
- Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, la crème épaisse, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter un peu d'eau pour obtenir une crémeuse mais pas trop liquide.
- Disposer la salade, l'avocat, l'oignon rouge, les noix de pécan, les dés de poulet et les tomates dans un saladier.
- Arroser avec la sauce au chèvre et mélanger pour enrober les ingrédients avec la sauce.
Avis du nutritionniste
C'est un plat très riche en protéines grâce aux poulet, au noix de pécan et au fromage de chèvre.
Attention même s'il est généralement mieux toléré, le fromage de chèvre est a éviter si vous souffrez d'intolérance sévère au lactose et le remplacer par une version sans lactose.
Inclure des noix de pécan dans son alimentation permet d'apporter une touche croquante et un gout particulier en plus. Elles sont riches en vitamines (A, E), en minéraux (zinc, magnésium, potassium), en fibres, en oméga 3 et en antioxydant.
Valeurs nutritives
léger végétarien sans gluten
Par Portion
Micronutriments
Phase
Phase 1
M.S. - 