Michaël Salamone
Nutrition et bien-être
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Œuf au plat bacon avocat 1
Le bacon croustillant au parfum enivrant face au jaune coulant prêt à être percé.
| Catégorie: | Petit dejeuner |
| Saisons |
Ingrédients
Composition
| 1 tranche de bacon |
| 1 oeuf cuit au plat |
| 1 avocat coupé en cubes |
| 1 cas d'huile de colza |
| 2 tours de moulin de sel et poivre |
| 1 cas de persil frais |
Œuf au plat bacon avocat 1 Instructions
- Disposer les cubes d'avocat dans une assiette, ajouter l'huile de colza. Saler et poivrer.
- Dans une poêle, cuire la tranche de bacon, sans matière grasse. Réserver.
- Utiliser la même poêle, y casser délicatement l'œuf et le laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit coagulé et les bords légèrement dorés. Retirer à l'aide d'une spatule et ajouter à l'assiette avec le bacon et l'avocat.
- Parsemer de persil frais et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Avis du nutritionniste
Cette recette peut aussi être consommée comme repas de midi.
C'est aussi un exemple de recette que vous pouvez rencontrer dans les hôtels en vacances. Essayez de vous en inspirer.
Les protéines du matin contiennent de la tyrosine, c'est un acide aminé nécessaire a la synthèse de la dopamine.
Privilégier les œufs bio notés "0" provenant de poules nourries aux graines de lin, ils sont riches en oméga 3.
J'ai utilisé pour cette recette, des tranches de bacon de dinde. Elles contiennent beaucoup moins graisses saturées (1,7g/100g) et sont riches en protéines (16g/100g) tout en ayant un gout tout aussi agréable. En cherchant bien, vous les trouverez facilement dans les boucheries ou certains rayons de supermarché.
On accorde beaucoup de bienfait a l'avocat notamment des réguler le taux de "mauvais cholestérol", de lutter contre la constipation grâce a ses fibres, de diminuer les risques de développer du diabète en régulant le taux de sucre et il a parfaitement sa place dans un plan minceur car il est très pauvres en glucides.
L'huile de colza est aussi une bonne source de vitamine E et d'oméga 3.
Valeurs nutritives
léger sans gluten sans lactose
Par Portion
M.S. - 